Güller o kadar güzel açtılar, her yeri o kadar güzel renk renk yaptılar ki ben de özenip Pazar günü gül reçeli yapayım dedim. Bir gün önce pazardan aldığım gülleri bir güzel ayıkladım, yıkadım, fotoğraladım, kokladım.... Yani resmen oyun oynadım onlarla :)Sonra reçel yapma aşamasına geçtim. Portakal Ağacında Lale Hanımın verdiği gül reçeli tarifini denedim. Aynen dediği aşamaları yaptım ama maalesef pek başarılı bir reçel olmadı. Soğuduktan sonra hem şekerli hem acı, garip bir tat oldu. Daha sonradan bir kaç kişiye sordum, meğerse önce yaprağın kendi acılığını atması için sıcak suya koymak gerekiyormuş.
Maalesef gül reçelim olamadı ama o gün bütün gün evim gül koktu, ben o pembe yapraklarla oynarken tüm sıkıntımı atmış oldum ve en azından merak ettiğim bir şeyi denemiş oldum :)
Her taraf rengarenk. Bahçeleri, balkonları veya cam önlerini çiçeklendirmenin tam vakti. Renkli renkli çiçekleri görmek kadar insanı rahatlatan bir şey daha yoktur herhalde :)
KadıncaBlog'da diğer tarifler:
Krep
Gül Böreği
Salçalı Biftek
Fırında Et sote
Fırında Tavuk
Gönderiler
RSS Feed (xml)
14 yorum:
Ben küçükken gül şurubu yapardım. Bayılırdım o sıcakta buz gibi gül şurubu içmeye. Hem de o yaşımla kendi ellerimle birşey yapmış olmanın gururu ayrı bir lezzet katıyordu sanırım şuruba. Tam hatırlamıyorum ama bir zorluğu da yoktu aslında. Bir şişeye kokulu gülleri doldurup ağzına kadar su ile dolduruyordum. Bir de şeker konuluyordu ama miktarını hatırlamıyorum. Çalkalayarak şekeri eritip güneşe koyuyorduk. :)Ben bir deneyeyim bunu yaa. Geçmişi anarım.
bayılırım gül reçeline ellerine sağlık esracım :)
sağlık olsun bir daha ki sefere inşallah,
gül reçelini yaparken her çeşit gül olabiliyor mu acaba....
yoksa belli çeşit güllerle mi yapılır gül reçeli...
perili köşk: her çeşit gülle olmuyormuş. tam bilmiyorum hangi çeşit ama dediğin gibi belli çeşit güllerle oluyormuş
esracığım mutfakişleri beni hep sıksr sadece sorumluluk duygusuyla olabildiğince iyi yapmaya çalışırsam da sevmem.Kendime verdiğim not 7.ama herşeyin teorisine merakım bu alanı da kapsar.Reçel gülü ;ısparta da yetişen yağı çıkarılan yayvan,koyu pembe,goncası (bakara gülü gibi yüksek olmayan)da ufak olan burcu burcu kokan güldür.
lezize.blogspottan" Bahar mevsiminde yapılırsa üzerine 250gr. şeker ve limon suyunu ilave edip yapraklar çok ezilmeden yoğrulur. Üstü kapalı serin bir yerde iki gün bekletilir. Kış mevsimi için gül yapraklarını limon tuzu ve az bir şekerle yoğrulur. Derin dondurucuda saklanır. "sinem'e
gülyapraklarını şişelerken şeker değil,limontuzu konur.şeker içerken eklenir.ben de 193ten beri heryıl gül ve gelincik suyu yaparım.serinletici ve de şifalı oluyor.
yılma esracığım yine dene
teşekkür ederim Nalan abla'cım :)
Reçel için üzülme, ilk denemede bazı şeyler tutmaz zaten bazan de acemi şansı olsa da... Güllerin görüntüsü muhteşemmiş. Eminim kokusu da öyle. Sen de bahsetmişsin zaten. Saksıda ben de gül aldım balkona koydum. Gelip gidip seyrediyorum. Görüşmek üzere...
Esracım, gül reçelini hep hazır alıyordum...valla özendim bende yapacagım ama önce güzel kokulu gül bulmam lazım...:)))
ellerine sağlık....
Esracım şimdi annemde sizin sayfanıza bakıyor ve tavsiyeside gül yapraklarını bir kovanoza koyup üstüne içme suyu ve bir kaç tanede limon tuzu atıp 2-3 bekletip reçeli yaparsanız hem tat hem renk bakımından çok güzel netice alacagınızı söylüyor...
anne tavsiyesi....:))) sevgilerimizi gönderiyoruz...
Tuğçe'cim anne tavsiyesini mutlaka dinleyeceğim :) annene sevgiler ve saygılar.
ilk denemede olur öyle şeyler, ne güzel bir terapi olmuş. Gül reçelini severim ama hiç cesaretim yok.
ya ben reçelim olmadı kısmını atlamışım bide kalmış ne yazmışım kusuruma bakma esracım birdahaki sefere inşallah :)
eski tarz süzgec mi o :)
ben begeniyoruuumm!
uzuldum olamadigina..
mutfaga girip ozenerek hazirladigim ama tutmayan herseye uzuluyorum..hem emek hem malzeme ellerimin arasindan kayiyor:((bak simdi tutturamadigim butun yemekler gozumun onunden gecti..huzunlendim
Yorum Gönder